\nA nivel global, existen ahora mismo 6.772 proyectos hoteleros en diversas fases de desarrollo, sea en planificaci\u00f3n, construcci\u00f3n, pre-apertura o abiertos recientemente. De ellos, 512 est\u00e1n situados en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n<\/blockquote>\n
En nuestra primera entrega, analizamos c\u00f3mo las transformaciones pol\u00edticas, econ\u00f3micas y demogr\u00e1ficas han abierto nuevas oportunidades para el sector tur\u00edstico. Esta segunda y \u00faltima parte analiza el sector hotelero y sus nuevos retos.<\/p>\n
Una evoluci\u00f3n inicial lenta<\/strong><\/h5>\n
La hoteler\u00eda como industria es relativamente joven. Sus or\u00edgenes se remontan a 1829, con la apertura, en Boston, del\u00a0Hotel Tremont, establecimiento que\u00a0comenz\u00f3 a ofrecer servicios in\u00e9ditos pero que hoy se consideran b\u00e1sicos, como habitaciones con llave, lavabo interno, jab\u00f3n gratuito, agua corriente y la presencia de botones y personal a tiempo completo. La oferta de alojamiento de lujo lleg\u00f3 casi 50 a\u00f1os despu\u00e9s, en 1874, con la inauguraci\u00f3n del Palace Hotel, en San Francisco. Contaba con 800 habitaciones, distribuidas en siete plantas y dispon\u00eda de ascensores hidr\u00e1ulicos, alimentados por su propia planta el\u00e9ctrica. Por supuesto, las tarifas del Palace y otros muchos similares que fueron surgiendo en las grandes ciudades del planeta eran prohibitivas para el ciudadano medio.<\/p>\n
Tras la II Guerra Mundial, la industria entr\u00f3 en una etapa de prosperidad en los Estados Unidos, de la mano de los turistas y hombres de negocio que se desplazaban en carro hacia la costa oeste del pa\u00eds, trayendo consigo el desarrollo de las cadenas de hoteles a \u201cpie de carretera\u201d. Ese es el origen de firmas como Hilton, Sheraton, Holiday Inn o Marriott. Desde entonces, el n\u00famero de alojamientos no ha parado de crecer, espoleado por la facilidad para viajar\u00a0y el\u00a0apetito de las personas por conocer nuevos lugares. En la actualidad, la inversi\u00f3n en este tipo de activos ronda los 80 billones de d\u00f3lares en todo el mundo y, para el operador inmobiliario, constituye un nicho de atractivo similar a los de oficinas, locales comerciales y naves industriales.<\/p>\n
A nivel global, existen ahora mismo 6.772 proyectos hoteleros en diversas fases de desarrollo, sea en planificaci\u00f3n, construcci\u00f3n, pre-apertura o abiertos recientemente. De ellos, 512 est\u00e1n situados en Latinoam\u00e9rica. Ecuador aporta 9 nuevos emprendimientos, que \u2013al inaugurarse\u2013 a\u00f1adir\u00e1n 1.400 nuevas habitaciones a la oferta del pa\u00eds[1]<\/a>.<\/p>\n
\nHoy, el mercado pide m\u00e1s. Los desarrolladores han de conceptualizar hoteles que incorporen decoraciones frescas, nuevos valores de marca y mejores est\u00e1ndares de servicio.<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u00bfC\u00f3mo competir?<\/strong><\/h5>\n
La inversi\u00f3n internacional, las fusiones y adquisiciones, la irrupci\u00f3n de la tecnolog\u00eda e internet, la aparici\u00f3n de agentes no tradicionales (i.e., Airbnb) y la necesidad de ofrecer nuevas experiencias a los clientes m\u00e1s all\u00e1 del\u00a0cl\u00e1sico alojamiento, son algunos de los principales drivers<\/em> estrat\u00e9gicos de la industria hotelera actual. Las respuestas a estos desaf\u00edos competitivos son m\u00faltiples y pasan por el dise\u00f1o del producto, de los procesos, de la estructura organizativa y del mercadeo.<\/p>\n
Algunos empresarios decidir\u00e1n competir por tarifa. Otros, en cambio, optar\u00e1n por la diferenciaci\u00f3n como elemento clave para hacer que el cliente aprecie \u2013al momento de tomar su decisi\u00f3n de compra\u2013 otros factores distintos del precio. As\u00ed, la especializaci\u00f3n por segmentos podr\u00eda ser un planteamiento v\u00e1lido para diferenciarse y conectar mejor con cierto tipo de consumidores. Otros expertos, como el ex-CEO de InterContinental Hotels Group, Andy Cosslett, van m\u00e1s all\u00e1 y creen que \u201cla tecnolog\u00eda es el arma que permite una diferenciaci\u00f3n material del producto con mayor rapidez. Las marcas hoteleras son m\u00e1s importantes a largo plazo y cambiar la percepci\u00f3n de la marca es un proceso lento. Los cambios demogr\u00e1ficos toman entre 5 y 10 a\u00f1os en materializarse\u201d.<\/p>\n
La modernidad ya no es la misma<\/strong><\/h5>\n
En el pasado, los hoteles sol\u00edan ser centros de glamour, que ten\u00edan \u201clo \u00faltimo\u201d, lo m\u00e1s chic del momento. En ellos, los hu\u00e9spedes disfrutaban de comodidades y aparatos que no eran frecuentes en sus hogares, por ejemplo, enormes televisores a color, tel\u00e9fono en el ba\u00f1o, hilo musical, despertador a trav\u00e9s del tel\u00e9fono, etc. Hoy, la situaci\u00f3n ha cambiado, las prioridades de los clientes no son las mismas y muchos est\u00e1ndares de las tradicionales clasificaciones hoteleras por estrellas est\u00e1n quedando obsoletos. Los visitantes tienen en sus casas aparatos de home-cinema<\/em>, con pantallas m\u00e1s grandes que las de la mayor\u00eda de hoteles, est\u00e1n suscritos a Netflix y viajan con lo \u00faltimo en tecnolog\u00eda, por lo que solo necesitan una toma el\u00e9ctrica y una conexi\u00f3n a Internet. En este contexto, \u2013\u00a1oh, sorpresa!\u2013 muchos hoteles todav\u00eda pretenden cobrar por una conexi\u00f3n b\u00e1sica a la web y el enchufe m\u00e1s accesible est\u00e1 en el ba\u00f1o o es el del televisor o el del mini-bar, que justo est\u00e1 situado debajo de alguna mesa o detr\u00e1s de un pesado mueble.<\/p>\n
Bajo un enfoque secular, la tecnolog\u00eda se asociaba a equipos e instalaciones. Desde una perspectiva m\u00e1s actual, hemos de considerarla \u2013adem\u00e1s\u2013 como un servicio, no solo hacia el cliente, sino en los sistemas de gesti\u00f3n interna. De hecho, las nuevas tecnolog\u00edas no solo han transformado los canales de comercializaci\u00f3n, sino que influyen sobre el llamado look and feel[2]<\/strong><\/a><\/em> de los hoteles.<\/p>\n
La conceptualizaci\u00f3n es la clave<\/strong><\/h5>\n
No est\u00e1n demasiado lejanos los d\u00edas donde los productos hoteleros eran muy similares, a tal punto que, viendo solamente el mobiliario y la decoraci\u00f3n de las habitaciones o de los restaurantes, era dif\u00edcil identificar de qu\u00e9 marca se trataba. La concepci\u00f3n del lujo era bastante homog\u00e9nea y los materiales utilizados pr\u00e1cticamente los mismos.\u00a0\u00a0<\/p>\n
Hoy, el mercado pide m\u00e1s. Los desarrolladores han de conceptualizar hoteles que incorporen decoraciones frescas, nuevos valores de marca y mejores est\u00e1ndares de servicio. Los segmentos objetivo m\u00e1s atractivos est\u00e1n compuestos por personas m\u00e1s j\u00f3venes y, en general, un p\u00fablico que prefiere un estilo de vida urbano, sofisticado pero informal. Los servicios de conectividad y el uso de tecnolog\u00edas para crear ambientes modernos, as\u00ed como portales web con un tono desenfadado y funcionalidades 2.0, se presentan como elementos esenciales.<\/p>\n
Armon\u00edas dif\u00edciles<\/strong><\/h5>\n
Estilo de vida y boutique son las palabras m\u00e1gicas que todas las marcas desean seguir en la actualidad. El desaf\u00edo es encontrar el equilibrio entre un hotel boutique \u2013que es individual por definici\u00f3n\u2013 y una cadena \u2013que supone aplicar una estrategia de gesti\u00f3n basada en el n\u00famero de establecimientos, para aprovechar las ventajas de la concentraci\u00f3n horizontal\u2013. No obstante, desde el punto de vista del dise\u00f1o arquitect\u00f3nico, esta dualidad es posible, ya que cada hotel puede ser pensado muy individualmente, pero posicionado bajo una bandera de marca com\u00fan.<\/p>\n
En lo f\u00edsico, el inventario b\u00e1sico de una habitaci\u00f3n (i. e., cama, ba\u00f1o, etc.) se mantiene y sus funciones no han variado. Lo que si va evolucionando son los h\u00e1bitos de trabajo de los hu\u00e9spedes y a su estudio han de dedicarse desarrolladores y arquitectos. Por ejemplo, \u00bfes necesario incorporar un escritorio, cuando hoy las personas trabajamos con un iPad o computadora port\u00e1til en el sof\u00e1, en la cama o en el lobby del hotel? En mi opini\u00f3n, los mayores desaf\u00edos que afrontamos est\u00e1n en las \u00e1reas p\u00fablicas. Los vest\u00edbulos y sus zonas \u00a0adyacentes han de ser concebidos como espacios habitables, donde los hu\u00e9spedes puedan trabajar, pasar el rato o disfrutar de su tiempo libre, no necesariamente conversando entre ellos.<\/p>\n
Otro dilema interesante tiene que ver con la posibilidad de simultanear habitaciones de lujo con servicios hoteleros limitados. Para la cadena alemana Ruby Hotels, la respuesta es positiva y est\u00e1 haciendo de ello una tendencia. Muchos clientes no necesitan un servicio sofisticado o exclusivo, pero si desean habitaciones de lujo. Aqu\u00ed es donde la aplicaci\u00f3n de las nuevas tecnolog\u00edas marca la diferencia: los hu\u00e9spedes pueden registrarse, pagar, obtener consejos sobre restaurantes y bares o preguntar lo que necesiten a Sophi, Alexa, Siri u otros asistentes virtuales. Los robots pueden traer sus pedidos a la habitaci\u00f3n o recoger su ropa. Si los hu\u00e9spedes lo desean, no hay necesidad de que interact\u00faen con el personal del hotel. Sin embargo, la habitaci\u00f3n debe cumplir con los requisitos m\u00e1s exigentes de dise\u00f1o y calidad.<\/p>\n
En resumen, la tecnolog\u00eda puede hacer agradable la estancia de los visitantes y \u2013\u00bfpor qu\u00e9 no decirlo?\u2013 ahorrar dinero y personal a los operadores. No obstante, requiere de sustanciales inversiones en infraestructura que han de incorporarse como una partida m\u00e1s en los presupuestos de los hoteles en proyecto. Para los hoteles existentes, la cuesti\u00f3n no es tan sencilla y puede convertirse en un problema m\u00e1s o menos grave, en la medida que no dispongan de unos presupuestos de Capex suficientes para afrontarlas. Si el dinero se toma de las reservas a dedicar a FF&E[3]<\/a>, existe el riesgo de que la calidad del producto se deteriore. Propietarios y operadores tendr\u00e1n mucho que conversar en este sentido.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
[1]<\/a> Informaci\u00f3n recopilada por la web especializada www.tophotelprojects.com<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ide.edu.ec\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Sergio-Torassa_2.png\" "\\"Sergio-Torassa_2\\"")
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